Un piccolo scrittore in erba aveva cercato di sovvertire gli equilibri del mondo, quelli che da sempre governano le cose. Quelli in cui i lupi sbranano gli agnelli, regole naturali, prive di sensibilità. La sensibilità è un bene prezioso e l’agnello è un simbolo, oltre
Appare chiaro che “il pane” è un concetto idealmente abbinabile a tutto, anche a sentimenti e cronache di vita, non solo a salame, mortadella, formaggio o cioccolato.
C’è una regola non scritta nel mondo degli abbinamenti cibo/vino: se hai dubbi, mettici una bollicina. Già, non si sbaglia mai. Gli spumanti sono una deliziosa soluzione da sempre, da quando un monaco francese, qualche secolo fa, si rese conto che un errore nella fermentazione del
Qualunque magazine o periodico di cucina (e non) che sfoglierete durante le festività, sarà pieno zeppo di ricette natalizie. È inevitabile, una legge non scritta alla quale anche noi ci adeguiamo. Ma a modo nostro, ovviamente. Un menù di Natale (Antipasto, Primo, Secondo e Dolce)
Non è un animale comune, benché sia ovunque. Te lo ritrovi, immancabile, al centro di ogni città e paese, come il Duomo o la chiesa. Lo guardi sempre con sospetto, come qualcosa di impuro e il solo pensiero di mangiarsi un piccione di Piazza San
Quando ero molto più giovane (e soprattutto avevo tempo…) avevo una passione immensa, la pesca. Mi alzavo ad ore assurde e improponibili per una persona sensata, facevo chilometri e chilometri per raggiungere un lago o un fiume. Stavo per ore a fissare quella lenza, in
È uno dei prodotti più tradizionali della cucina italiana, lo trovi ovunque, al mercato, nei menù dei ristoranti, a casa. Ho un ricordo vivido, come penso chiunque del mio evo di età: da bambino ho stampato nella mente l’immagine di mia madre che riponeva un
Il 2023 sarà ricordato in Umbria per una piccola-grande rivoluzione. La Guida Michelin, faro della critica enogastronomica mondiale, ha assegnato tre nuove stelle rosse alla nostra regione, portando il totale a sei. Non si era mai vista una cosa del genere. Per anni, azzarderei decenni, l’Umbria